| 生猪定点屠宰场检查具体内容 |
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| 2008-12-18 09:36 文章来源：怀化市商务局市场运行调节科 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
一、资质条件检查方面
1、证件：有生猪屠宰许可证书、工商营业执照、卫生许可证、动物防疫合格证
2、水源条件：屠宰车间应水量充足，加工用水符合《生活饮用水卫生标准》
3、设施、设备要求：（具体要求参照《生猪屠宰企业资质等级要求》）
有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间。
有符合国家规定的屠宰加工设备，
有必要的检验设备
有必要的消毒设施和污水处理设施
有病害猪无害化处理设施
有专用的运输车辆
4、人员配备方面：
有依法取得健康证明的屠宰技术人员
有经考核合格的肉品品质检验人员
二、其他方面
按《生猪屠宰管理条例》及《实施办法》等法规对生猪定点场的要求和《生猪屠宰企业资质等级要求》中的“一星级生猪屠宰加工企业资质标准”规定的条件对屠宰场各方面进行检查评估。
主要检查厂（场）址选择、总体布局的合理性，环境卫生情况，卫生制度实施和卫生控制情况，屠宰过程中的纪律情况，质量追溯制度（台帐制度，记录保存不少于2年），缺陷产品召回制度，无害化处理情况（记录保存不少于5年）
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北京时间:
